俗务缠身，一篇游记也能从清明拖到大暑… 因时间太长，潍坊十笏园美景已不记得，倒是济南鲁菜馆美食仍能回味，顺带忆起济南诸多琐事，故《二城》暂只记其一，待续（可能）。

从大明湖南门到东华街，若有游客说正要找一家鲁菜馆，当地人都知道，这位食客一定是在找“崔义清鲁菜馆”。店门脸不大，招牌不小，行楷四个大字——“鲁菜泰斗“，气势真不亚于古时公堂之上的正大光明，明镜高悬。店内布置简陋，十几米开外，八九张桌子，厨房对面两个包间，墙上挂着崔师傅的几张照片。我选了张靠墙的单人桌，背靠柜台，柜台上散放着一摞一摞的纸，也许是账单。当时已是下午2点，店内也就两三个客人，运气不错，点到了最后一份九转大肠，再点了清炒黄瓜片和银耳汤，主食是两个快要凉掉的馒头。这一荤一素都是招牌菜，传统做法，无可挑剔自然也不用多费笔墨，只说这汤。所谓唱戏靠腔,煮菜靠汤，汤最讲究食材味道的提炼，粤菜就以汤见长，有无汤不起镬的说法。吴中有酒名为“清若空”，这碗银耳汤很配这名字，真是有如茅台一般，不见一丝杂质。白色大号瓷碗，三朵银耳开在汤中，又不显空疏，《爱莲说》所谓“濯清涟而不妖”亦不过如此。红枣起画龙点睛的效果，既是红色，或者说是点绛唇更为恰当吧。味道自然是甜，形容甜味，世人总爱用“甜而不腻”，但真正能做到甜而不腻的实在罕见。《文选》写京家之子，增之一分则太长，减之一分则太短；著粉则太白，施朱则太赤。那这汤就是多甜一分则太腻，少甜一份则太淡了。

斜对面的桌子，离我也就两个胳膊那么远，有位头发全白了的老人，双手杵着一根掉了漆的桃木色拐杖，手上全是老年斑，眼睛一动不动的盯着电视屏幕，嘴微张着。那双眼睛没有一点生气，很像单反的镜头，映不出任何景物，吞噬所有进入光线。他就是鲁菜泰斗崔义清师傅。不似照片上那般那样精神矍铄，一个行将就木的老人。衣服倒是很干净，毕竟他是一块招牌，从店里伙计的态度来看，他唯一的意义也只是招牌了，和高挂在门口的鲁菜泰斗那块招牌一样，区别是要有人去照顾他的饮食起居。中国有句俗语叫文无第一，武无第二。有趣的是文泰斗有韩昌黎，书泰斗有启功，武泰斗似乎只会在漫画中出现。年初蒋浩泉先生去世，留下重建国术馆这无人继承的理想，武人们斗争一世，仍然跳不出生老病死爱怨离，可能当你真正无敌的时候，也只是因为你活得比你的对手都长。

离了菜馆，乘车去趵突泉，看售票处队伍太长于是在泉城广场上闲逛。初春的北方无论在哪，风刮起来都是很吓人的，每当这种时候总会万般想念南方的和风细雨。整个下午我都在广场上放风筝。风筝是从潍坊买来的，神似《BILLY BAT》里的黑蝙蝠，异常霸气，瞬间秒杀漫天莺莺燕燕喜羊羊灰太狼，惹来众人围观，其间因为技艺未精绊倒行人无数，没准济南今后将会诞生一个关于风筝杀手的传说。不过说话说回来山东人民脾气真好，被绊到了从不生气，反而热心的帮我捡风筝，甚是感动。一直玩到黄昏，暮色刷在广场上，风筝快要融进灰色天空的时候，回酒店睡觉。

次日千佛山拜佛，游历下亭赏大名湖，波澜不惊，故按下不表（逃）